cafe香乃や

週末は朝7時半から扉が開き、穏やかな朝の時間を過ごせる「cafe香乃や」。モーニングの看板となる厚切りトーストは、もっちりとしたパンに発酵バターやチーズ、控えめな甘さの餡と塩気が重なるあんバターなどのトッピングが選べます。プレートには野菜たっぷりの腸活スープや鶏肉などの発酵デリ、サラダ、甘糀ヨーグルトが添えられ、朝の胃袋に染み渡るような満足感を与えてくれます。

塩糀と甘糀を散りばめた、1日20食限定の発酵デリ

昼の時間帯に多くの人が目当てにするのが、1日20食限定で用意される発酵デリプレートです。塩糀ドレッシングをまとった新鮮なサラダをはじめ、塩糀とヨーグルトに漬け込んだ鶏むね肉、メカジキの塩糀バターレモンソースがけや高野豆腐の和風キッシュ、甘糀を用いた小鉢など、手の込んだおかずが雑穀ごはんとスープを囲むように並びます。一口ごとに異なる発酵調味料の奥深い旨味があり、薄味すぎず重たすぎない絶妙な味付けで箸が進みます。

多彩なお茶とデザートで過ごす、落ち着いたテーブル席

食事の後は、豊富なドリンクメニューも見逃せません。焼き林檎ほうじ茶や台湾の四季春茶、すっきりしたりんご酢ソーダのほか、コーヒーやカフェラテが選べます。りんごのパウンドケーキや冷たい白玉ココナッツを合わせれば、午後のティータイムも贅沢なひとときに。店内はテーブル席を中心にしたコンパクトで清潔感ある造りで、一人でも気負わずに入りやすい落ち着きがあります。